Wspólnie omawialiśmy dziś wynik naszego eksperymentu z jajkiem zalanym octem. Okazało się, że jajko nie wybuchło i nie wyglądało jak zgniły ziemniak, bo takie były nasze wnioski po I części eksperymentu, ale jajko straciło swoją skorupkę i stało się elastyczne jak piłeczka! To dopiero ciekawe!
Dlaczego tak się dzieje? Skorupka jaja zbudowana jest z wapnia, który pod wpływem octu rozpuszcza się. Podczas zachodzącej reakcji między wapniem, a octem wytwarza się gaz (pęcherzyki na powierzchni jaja) – dwutlenek węgla. Kiedy twarda skorupka rozpuści się, pozostaje miękka część jaja – przeźroczysta błona, która chroni pływające w środku białko i żółtko.

{gallery}20172018/gr5/ocet{/gallery}